Kundvagn
0
0,00 kr
Det finns teer man dricker – och så finns det teer man upplever. Lao Tong Zhi (老同志) Shu Pu-erh tillhör den senare kategorin. Detta te är inte bara en dryck, utan ett stycke levande tehistoria från hjärtat av Yunnan-provinsen, där Pu-erh-traditionen har förvaltats i århundraden.
Bakom produktionen står Haiwan Tea Industry Co., Ltd., en tillverkare känd för sitt fokus på kvalitet och klassisk teförädling. Företaget grundades av Zou Bingliang (邹炳良) – en av de mest respekterade te-mästarna i Kina, och en av dem som var med och formade Pu-erh-teets moderna utveckling. Varje kaka av Lao Tong Zhi tillverkas fortfarande under hans övervakning, vilket säkerställer att smak, karaktär och arv bevaras.
Teets själ och karaktär
Detta är ett Shu Pu-erh – ett te som genomgått en kontrollerad fermenteringsprocess där värme och tid används för att framhäva en djupare, rundare och mjukare smakprofil. Resultatet är ett te med en varm, jordnära identitet, och en arom som påminner om fuktiga tehus, trä, lätt kakao och ett uns karamelliserad sötma.
När du brygger det öppnar sig lager efter lager av smak. Första infusionen ger en mjuk och silkeslen känsla i munnen. Efter några bryggningar utvecklas teet och får djupare toner, med en harmonisk balans mellan sötma och jordighet. Detta är ett te som mognar även i koppen och fortsätter utveckla karaktär över tid. Faktum är att Pu-erh traditionellt anses bli bättre ju längre man låter det lagras.
Så brygger du det bästa av teet
För bästa upplevelse skölj teet snabbt med hett vatten innan första infusionen. Använd vatten vid 95–100°C och låt dra i 5–20 sekunder – kortare i början, längre vid senare bryggningar. Denna Pu-erh kan med fördel bryggas 8–12 gånger, ibland mer.
Sammanfattning
Lao Tong Zhi Shu Pu-erh (250 g) är ett te för den som söker djup, tradition och harmoni i varje kopp. Det är en teupplevelse som bär med sig Yunnans jord, hantverkets historia och mästarens handlag. Ett te att dricka långsamt, och ett te som blir bättre för varje bryggning – och varje dag som går.