Jade Tung Ting Oolong med kanel – Taiwan

Jade Tung Ting Oolong med kanel – Taiwan

Jade Tung Ting Oolong från Nantou-distriktet i Taiwans högland ligger till grund för denna eleganta tespecialitet. De redan fermenterade oolongbladen blandas varsamt med kanelbitar och värms sedan försiktigt vid låg temperatur, på liknande sätt som vid framställning av jasmin- eller roste. Därefter får blandningen vila i ungefär en vecka så att teet hinner ta upp den fina aromen innan kanelbitarna siktas bort.

Resultatet är ett mycket aromatiskt och mjukt oolongte med en subtilt söt, fruktig kanelton. Ett harmoniskt te med både friskhet, rundhet och värme – perfekt för dig som vill ha ett oolongte med naturlig kryddig karaktär utan att det blir tungt eller överväldigande.

Bryggning:
1–3 minuter
80–90 °C
4–5 rågade teskedar per liter