Zhejiang Anji Bai Cha

Zhejiang Anji Bai Cha – 

Ett sällsynt och fulländat grönt te

Karaktär: Frisk, fyllig och mild
Bryggtid: 2–3 minuter
Dosering: 12 g per liter
Temperatur: 80°C
Höjd: ca 150 m ö.h.
Ursprung: Anji, Zhejiang
Skördeperiod: Mars–april

Blad: Delikata och pastellgröna, långsmala och elegant tvinnade
Kopp: Kristallklar med nyanser från jadegrönt till varmt honungsguld

Ett te med en unik historia

Bladen till Anji Bai Cha härstammar från en sällsynt tebuskskultivar som upptäcktes vildväxande 1930 och först odlades av bonden Liu Yiming år 1982. Han namngav sorten "White Tea No. 1".

Under tidig vår visar knopparna en ovanlig jadevit färg, som efter cirka femton dagar övergår till en klar gulgrön ton. Namnet Bai Cha – "vitt te" – hänvisar därför inte till teets process, utan till den unika kultivaren. Själva teet bearbetas som ett rent grönt te, och anses idag vara ett av Kinas tio främsta teer.

Smakupplevelse

Anji Bai Cha erbjuder en silkeslen och ren smak, med en mjuk, naturlig sötma och en subtil botanisk friskhet. Kroppen är fyllig utan bitterhet, och lämnar en klar och harmonisk eftersmak.

Det är ett te som uttrycker lätthet, elegans och djup på samma gång — perfekt för den som söker ett te för stilla njutning och medveten avkoppling.